今日の港町市場遠藤水産。
遠藤水産と言えば…、活きのいいエビが並ぶお店です。
甘エビはもちろん、ボタンやシマも。
甘エビはホッコクアカエビ、ボタンはトヤマエビ、そしてシマはモロトゲアカエビと言うのが正式。
どれもプリプリ。
お店ではそんな食感を楽しむと言うか、試食出来るようになっていました。
これまた嬉しいですね。
獲れたてのエビだってことは透き通り具合でわかります。
産地だけが感じることの出来るもの。
そして煮ダコも豊富。
足と頭。
こちらもそれぞれを試食出来るようになっていました。
歩いても数分の所に地酒の蔵もありますから。
辛口の酒と茹でたての煮ダコ。
この組み合わせも格別です。
頭と呼んでしまいますが本来は胴。
こちらもやわらかで旨味たっぷりです。
どちらにするかはお好みで。
そして活タコも並びます。
どれにしようか…。
こりゃ地元民でも悩みます。
でも商品はまだまだあるのです。
色の薄めなのはノナ。
エゾムラサキウニと呼ばれるもの。
そして色の濃い方がガンゼ。
皆さんよくご存じのエゾバフンウニです。
こちらもそれぞれ好みがありますから。
お酒に合うものを探すも良し、ホカホカご飯に合わせても良し。
早く食べなきゃ季節が終わっちゃう。
暑い夏でも食欲の衰えを知らない増毛です。
